Найкращі хорватські вина, які ви повинні спробувати

Хорватія займає особливе місце у світі вина. Від славонських рівнин до найвіддаленіших далматинських островів, в Хорватії росте цілих 130 автохтонних сортів винограду.

Хоча маленька, Хорватія особлива своєю географічною та кліматичною різноманітністю, яка сприяла виникненню специфічних сортів, яких мало де в світі. Тому не дивно, що останнім часом хорватські вина поступово набувають репутації, схожої на світововідомі французькі, каліфорнійські, чилійські та німецькі вина.
Наприклад, у 2016 році Хорватія здобула аж 63 медалі на Decanter World Wine Awards. Того ж року, за версією читачів американських газет USA TODAY та вебсайту 10Best.com, Хорватія була названа однією з 10 найкращих винних регіонів світу для відвідування.

Велику увагу до хорватських вин привернули в 1996 році, коли дослідження виявили, що популярне каліфорнійське червоне вино Zinfandel генетично пов'язане з хорватськими сортами винограду Crljenak Kaštelanski та Tribidrag.

Навіть знаменитий шеф-кухар Ентоні Бурдейн не зміг встояти перед чарами хорватських вин. Коли він відвідав виноробню Бібіча у Скрадині, захоплений Бурдейн вигукнув: "Чому у вашій країні так багато чудових вин?"

Все більше визнається потенціал хорватських вин у туризмі. Дуже популярні прогулянки виноградниками, які поєднуються з дегустацією вин та куштуванням місцевої кухні - wine and walk, особливо ті, що в Істрії, Хорватському Загор'ї та на півострові Пелješац.

В Хорватії найбільше виробляють червоні та білі вина. Більшість виробництва становлять білі вина (67%), тоді як на червоні вина припадає 32% від загального виробництва. У континентальній виноробній області переважають білі вина легкого та солодкого смаку, а на прибережній виноробній території домінують червоні вина.
Багато виноробень у різних частинах Хорватії виробляють вина, які мають свої характерні особливості (наприклад, виноробня Kozlović з Мом'яна виробляє істрійську мальвазію, виноробня Plenković з Хвара виробляє златний плавець тощо).


Поšip

Це біле вино солом'яно-жовтого кольору виготовляється з однойменного автохтонного сорту, який вирощується на острові Корчула (Чара і Смоковица). Крім Корчули, його також виробляють в інших частинах Центральної та Південної Далмації. Поšip є першим хорватським білим вином з захищеним географічним походженням. Відрізняється високим вмістом алкоголю (13-14,5 %) та ароматом сухих інжирів і абрикосів.

Рекомендуємо пити охолодженим до риби, молюсків і білого м'яса.
Виберіть один з апартаментів з нашої багатої пропозиції на Корчулі та відвідайте одну з корчуланських виноробень, таких як виноробня Поšip Чара або Смоквица, і спробуйте це освіжаюче вино.


Vugava

Це біле вино виробляється з автохтонного сорту вугави, який вирощується виключно на найвіддаленішому середньо-далматинському хорватському острові Віс. Вугаву відрізняє свіжий, фруктовий аромат та кремова структура, вміст алкоголю - близько 12,5%. Слава вісської вугави сягає античних часів. Дехто вважає, що грецький історик Агатархид мав на увазі це вино, коли записав, що вино острова Ісса є найкращим серед усіх інших. Вугава є ідеальним освіжаючим напоєм від літньої спеки і подається до білої риби, морських делікатесів та ягнятини, приготованої під пекою.

Babić

Червоне вино Babić виробляється з однойменного автохтонного сорту винограду, названого на честь родини, яка виробляє це вино. Має густу структуру та виразний фруктовий аромат.
Цей сорт, особливо коли виробляється вишукане вино, найкраще росте на бідній, кам'янистій землі на території над Примоштеном, так званих примоштенських терасах. Babić найкраще пити до далматинського прошутто, гостріших сирів, паштеків та м'яса на грилі.

Забронюйте житло в Примоштені і використовуйте свій відпочинок для відвідування однієї з виноробень для дегустації смачного червоного вина Babić.

Graševina

Graševina є одним із найпопулярніших білих вин в Хорватії. Виготовляється з однойменного сорту винограду, який традиційно вирощується в континентальній частині Хорватії, найчастіше в Славонії.
 

Грашевіна
Грашевіна має зеленувато-жовтий колір, суха, з ароматами свіжих фруктів і квітів. Хоча за своїм походженням сорт грашевіна не є автохтонним, її смак та характеристики настільки специфічні та відрізняються від інших вин цього сорту за кордоном. Саме тому Хорватію іноді називають країною грашевіни.
Грашевіну подають охолодженою до 8–10 °C разом з пастою та стравами з білого м'яса і риби.

Дінґач
Дінґач — найвідоміше хорватське вино, відоме як "король усіх хорватських вин". Вишукане вино з сорту червоного винограду Плавац малі назване на честь кривих ділянок півострова Пелješац — Дінґач. Ще в 1961 році в Женеві Дінґач став першим хорватським вином, захищеним за методом виробництва та походженням. Воно відоме високим вмістом алкоголю — в середньому 15%. Колір темно-червоний до фіолетово-червоного. Смак гіркий і терпкий, з фруктовим ароматом.
Рекомендуємо пити його з червоним м'ясом, дичиною, гуляшем та твердими сирами.
Під час вашого відпочинку на Пелješаці обов'язково спробуйте Дінґач і дізнайтесь з перших вуст, чому воно таке особливе. Якщо ви ще не визначились, де саме відпочивати на Пелješац, подивіться нашу пропозицію апартаментів і кімнат на цьому півострові.

Врбницька Жлахтина
Також острів Крк славиться своїм автохтонним вином. Це Врбницька Жлахтина, якісне сухе біле вино, яке виробляється з автохтонного сорту білої жлахтини. Цей рідкісний сорт вирощується виключно у Врбницькому полі в кркському винограднику. Врбницька жлахтина — це легке та освіжаюче вино з квітковим і фруктовим ароматом. Воно подається з овечим сиром, рибою, пастою з легкими соусами і стравами з білого м'яса.
З жлахтини також виробляється ігристе вино Валомет — перше морське ігристе вино у світі. Валомет відзначається унікальним способом дозрівання. Бутилки опускаються на морське дно і зберігаються там протягом кількох місяців. Коли їх витягують, на них залишаються нашарування коралів і мушель. Це вино продається у цьому незвичайному вигляді.

Ласина
Вино Ласина виробляється в місцевості Пластово біля Скрина з сорту ласина. Воно відрізняється від інших далматинських червоних вин своїм ніжним смаком.
Цей сорт часто використовують для змішування з іншими сортами та при приготуванні десертного вина прошека (не плутати з італійським вином просекко!).
Його п'ють помірно охолодженим з будь-якими стравами.