Лучшие хорватские вина, которые Вы должны попробовать

Хорватия занимает особое место в мире вина. От славонских равнин до самых отдаленных островов, даже 130 автохтонных сортов винограда произрастает в Хорватии.

Несмотря на небольшие масштабы, Хорватия уникальна по своему географическому и климатическому разнообразию, что способствовало специфичности сортав, которых мало где в мире. Неудивительно, что хорватские вина постепенно завоевывают репутацию, подобную всемирно известным французским, калифорнийским, чилийским и немецким винам.
Например, в 2016 году Хорватия заняла до 63 Decanter World Wine Awards гран-при мировых винных премий. В том же году, по данным американских газет USA TODAY и сайта 10Best.com, Хорватия была объявлена одним из 10 лучших винодельческих регионов в мире.

Хорватское вино привлекло большое мировое внимание в 1996 году, когда исследование показало, что популярное черное вино Калифорнии Zinfandel генетически связано с хорватскими сортами винограда Crljenak Kašteljanski и Tribidrag.

Даже известный шеф-повар Anthony Bourdain не устоял перед чарами хорватских вин. Когда он посетил винный завод Бибича в Скрадине, восторженный Бурден воскликнул: «Почему в Вашей стране так много прекрасных вин?»

Все шире признается потенциал хорватского винного туризма. Очень популярны прогулки виноградником, которые в сочетании с дегустацией вин и аутентичной кухни - wine and walk, особенно в Истрии, в хорватском Загорье и на полуострове Пелешац.

В Хорватии в основном производятся красные и белые вина. Большая часть продукции идет на белое вино (67%), в то время как красные вина составляют 32% от общего объема производства. В континентальной области виноградника преобладает белое вино с легким и сладким вкусом, а в прибрежных винодельческом районе преобладает красное вино.
Многие винные заводы в разных частях Хорватии производят вина, которые имеют отличительные характеристики (например, винодельня Козлович из Момьяны производит Истрийскую Мальвазию, Винный завод Пленковича из Хвара производит златни плавац и т. д).


Пошип

Это белое вино соломенного цвета изготовлено из одного и того же автохтонного сорта винограда, который выращивается на острове Корчула (Чара и Смоковица). Помимо Корчулы, оно производится и в других частях Центральной и Южной Далмации. Пошип - первое белое вино с охраняемым географическим происхождением. Характеризуется высоким процентом алкоголя (от 13 до 14,5% ) и ароматом сухого инжира и абрикос.

Мы рекомендуем пить его охлажденным с рыбой, моллюсками и белым мясом.
Выберите себе жильё из нашего разнообразного предложения размещений на острове Корчула и в одной из Корчуланских винориях, а также винные погреба Пошип Чара или Смоквица, и попробуйте это освежающее вино.


Вугава

Это белое вино производится из автохтонных сортов винограда вугава, который произростает исключительно на самом отдаленном средиземноморском хорватском острове Вис. Вугава обладает свежим, фруктовым ароматом и кремовой текстурой, содержащей около 12,5% алкоголя. Слава вишке вугавы простирается до древних времен. В самом деле, некоторые считают, что греческий историк Agatarhid думал об этом вине, когда писал, что вино острова Исса лучше всех по сравнению с другими винами. Вугава идеальное для освежения от летней жары, и подается с белой рыбой, фирменными блюдами из морепродуктов и ягненком.

Бабич

Красное вино Бабич производится из одноименного сорта винограда, названного в честь семьи Бабич, которая производит это вино - плотной структуры и узнаваемых фруктовых ароматов.
Этот сорт, особенно когда речь идет о вине высшего качества, лучше всего процветает в каменистой почве в районе над Примоштеном, так называемой Примоштенской террасой. Вино Бабич лучше всего пить с далматинской копченой ветчиной, с пряными сырами, тушонным мясом и мясом с гриля.

Бронируйте жильё в Примоштене и посетите один из винных погребов, чтобы попробовать изысканное и вкусное красное вино Бабич.

Грашевина

Грашевина - одно из самых популярных белых вин в Хорватии. Производится из одноименного сорта винограда, традиционно выращиваемого в континентальной части Хорватии, в основном в Славонии.

Грашевина зелено-желтого цвета, сухое, преобладает свежий фруктовый и цветочный аромат. Хотя по своему происхождению сорт винограда грашевина не является автохтонным, его вкус и характеристики столько специфичны и отличаются от других вин того же сорта за рубежом. Вот почему Хорватию иногда называют страной грашевины.
Грашевина подается охлажденной до 8-10°С к макаронным изделиям, белому мясу и рыбе.

Дингач

Дингач - самое известное хорватское вино, известное как «король всех хорватских вин». Вино высшего качества из сорта винограда Плавац мали названо в честь каменистой части острова Пелешац - Дингач. Еще в 1961 году в Женеве, Дингач стал первым хорватским вином, производство и происхождение которого были защищены. Специфично по высокому содержанию алкоголя - в среднем 15%. Вино имеет темно-красный и фиолетовый цвет, горько -терпкого вкуса с ощутимым фруктовым ароматом.

Мы рекомендуем его с красным мясом, дичью, рагу и твердыми сырами.
На отдыхе объязательно попробуйте вино Дингач и из первых рук узнайте, почему оно является настолько особенным. Если вы еще не уверены, где именно резервировать жилье на полуострове Пелешац, ознакомьтесь с нашим предложением апартаментов и комнат.

Врбничка Жлахтина

И остров Крк гордится автохтонным вином. Это Врбничка Жлахтина, качественное сухое белое вино, которое производится от сорта винограда жлахтина бела. Этот редкий сорт выращивается исключительно в области Врбника в каменистых виноградниках. Врбничка Жлахтина - легкое и освежающее вино с цветочным и фруктовым ароматом. Подается с овечьим сыром, рыбой, макаронами с легкими соусами и к блюдам из белого мяса.

От Жлахтины производят шампанское Валомет - первое морское шампанское в мире. Валомет характеризуется уникальным способом созревания. А именно, бутылки спускаются на морское дно и там хранятся в течение нескольких месяцев. При подъеме их на поверхность, на бутылках остаются слои кораллов и раковин. В этой необычной форме продается шампанское Валомет.

Ласина

Вино Ласина производится в Пластово рядом Скрадина от сорта винограда ласина. Отличается от других далматинских красных вин своим нежным вкусом.
Этот сорт часто используется для смешивания с другими сортами и для приготовлении десертного вина Прошек (не путайте его с итальянским вином Рrossecco!).
Употребляется умеренно охлажденым со всеми блюдами.