Найкраще крафтове пиво в Хорватії, яке ви повинні спробувати

Останнє десятиліття Хорватія зарекомендувала себе як одна з 10 найкращих виноробних регіонів світу (за версією журналістів USA Today та великою кількістю нагород, здобутих на престижних преміях Decanter World Wine Awards). І це не дивно, адже традиція виноробства в Хорватії налічує більше ніж 2500 років (з перервами), про що свідчать численні археологічні та письмові джерела. Окрім всесвітньо відомих вин, на сцені з’явився ще один козир, який може збагатити хорватську гастрономічну та навіть туристичну пропозицію. Йдеться про виробництво крафтового пива. Маленькі незалежні пивоварні існували в Хорватії і до революції, яка змінила світову пивну індустрію. Як і більшість малих пивоварень, вони почали експериментувати з різними рецептами у своїх гаражах, а згодом, підштовхнуті новою хвилею популярності та великого попиту на крафтове пиво, почали виробляти більші обсяги та виводити продукцію на ринок. Крафт-рух з часом ставав дедалі популярнішим, настільки, що вийшов за межі виробництва пива. Це найкраще видно в тому, що молоді пивні ентузіасти включили в цю історію і мистецтво. Слідування тому, що привабливі візуали продають продукт, стало основою для запрошення художників і дизайнерів, які своїм креативом створюють унікальну візуальну ідентичність крафтового пива.

Яка зв'язок між крафтовим пивом та туризмом?

Крафтовий рух почався як відповідь любителів пива, які хотіли внести інновації у виробництво, або своєрідний бунт проти монотонних лагерів великих світових брендів. Хоча на початку це була альтернатива світлим лагерям, крафтове пивоваріння через свою велику популярність не змогло встояти перед комерціалізацією. Потенціал крафтового пивоваріння (окрім харчової, музичної та інших сфер) був визнаний і в туристичній індустрії. Сьогодні, наприклад, існує тип подорожей, в яких любителі крафтового пива досліджують нові напрямки, де вони можуть спробувати відомі, а також абсолютно нові види пива. Такий тип подорожей вже отримав офіційну назву – Beercation (поєднання слів beer і vacation). В Хорватії за останні п’ять років було засновано близько 40 малих пивоварень, а сегмент крафтового пива виробляє близько 55 000 гектолітрів на рік. Багато з цих виробників змогли пробитися й на світову сцену.

Через все це Хорватія стала однією з бажаних світових крафтових пивних напрямків. Крім того, коли говоримо про гастрономію, відкривається можливість для Хорватії, щоб вона була визнана у світі не лише за вино, а й як виробник якісних крафтових пив. Останніми роками значні зусилля вклали в цю промоцію. По всій Хорватії організовується велика кількість гастрономічних фестивалів, на яких виступають відомі хорватські та світові шеф-кухарі, які, демонструючи свої вміння, поєднують традиційні та нові смаки з відмінними крафтовими пивами. Окрім місцевих виробників, на фестивалях також виступають найвідоміші світові майстри пивоваріння.
Якщо ви один із любителів цього напою, не пропустіть одну з цих гастрономічних подій, які відбудуться цього літа по всій Хорватії:


• R'n'B Festival - Загреб (23.05. - 26.05. 2019.)

• Beerfest Sjever - Чаковец (31.05. - 02.06. 2019.)

• Picnic 2 beer and barbecue festival - Рієка (31.05. - 02.06. 2019.)

• Fakin Craft Fest - Загреб (07.06.2019.)

• Krafting Festival - Макарська (07.06. - 09.06. 2019.)

• Dubrovnik Craft Beer festival - Дубровник (14.06. - 15.06. 2019.)

• Craft Beer Festival - Жупанья (15.06. 2019.)

• S.A.R.S. Music and Beer festival - Сінь (19.07- 21.07. 2019.)

• Craft beer festival - Пунат (16.08. 2019.)

• Dani piva - Карловац (30.08. - 03.09. 2019.)

• Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.)

• Zadar Craft Beer Festival (05.09. - 07.09. 2019.)

• Istra & Craft Beer Festival (28.09. - 06.10. 2019.)

Які найкращі крафтові пива в Хорватії?

 

Хоча ще десять років тому сцена крафтового пива в Хорватії не існувала, сьогодні вона постійно зростає. Щодня з'являються нові молоді інноватори з пивами нових смаків, а також відкриваються нові пабі, які пропонують відвідувачам унікальний досвід. З кожним новим продуктом на ринку стає все важче перелічити всі доступні бренди крафтового пива. Щоб трохи полегшити вам вибір, ми вирішили скласти список найвідоміших крафтових пив, які ви повинні спробувати, якщо плануєте провести відпочинок в Хорватії. Найвідоміші види крафтового пива, які виробляються та споживаються, це pale ale, India pale ale, porter, stout та темне пиво.

Medvedgrad

Medvedgrad — найстаріша маленька пивоварня в Хорватії. Вони виробляють своє пиво вже 20 років. Спочатку пиво вироблялося лише для потреб власного пабу в Загребі, але завдяки хвилі світової популярності крафтових пив вирішили виготовити перше пиво для більшого ринку під назвою Grička vještica. Надихнуті успіхом та великим інтересом до Grička vještica, вони розширили свій асортимент такими видами, як pilsner Zlatni medvjed, темне пиво Mrki medvjed, пшеничне пиво Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, індійське pale ale Fakin та чорне IPA Crni Jack.


Zmajsko Pale Ale

Zmajska pivovara була однією з перших маленьких виробників пива в Хорватії. Окрім того, що вони були одними з піонерів крафтового пива в Хорватії, вони особливі тим, що в перший рік після свого заснування були визнані однією з 10 найкращих нових пивоварень у світі за версією RateBeer. Це був великий успіх, враховуючи велику конкуренцію з 3800 пивоварень по всьому світу, і цей успіх став натхненням для інших малих пивоварів у Хорватії. Найвідоміше пиво Zmajske pivovare — це американський Pale Ale, а також варто виділити Porter, India Pale Ale та American Wheat Ale.

Вунетово Аляскинський Мргуд

З найсонячнішого острова Хорватії приходить справжнє відсвіження, яке було визнано найкращим крафтовим пивом у Хорватії у 2016 році. Black IPA Enriched — це перше крафтове пиво Хвар, яке характеризується фруктовим ароматом, змішаним з цитрусовими.

San Servolo

У 2013 році брати Грбац з Істрії відкрили пивоварню та вивели на ринок крафтове пиво під назвою San Servolo. Пивоварня з Бужа є однією з перших малих виробників пива в Хорватії, разом із Zmajska. Їхнє темне пиво з пляшкою оригінального дизайну, за версією RateBeer, входить до п'ятірки найкращих крафтових пив у Хорватії. Окрім відомого темного пива, ви також можете знайти в асортименті аж вісім видів пива San Servolo: APA, Imperial Pils, Teranino фруктове пиво, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner та Dark Pilsner.

Varionica Pale Ale

Varionica — це проект, який виник завдяки візії та відданій праці двох близьких друзів. Проект став одним з ключових передвісників ренесансу пивної сцени в Хорватії. Наразі в їхньому асортименті є Pale Ale, Neon Stout і Sunny Lager Wave.

Barba

Barba, Imperial IPA, який виробляється маленькою пивоварнею Split LAB зі Спліта, був визнаний найкращим хорватським крафтовим пивом у 2018 році за версією американського сайту RateBeer. Використовуючи лише основні інгредієнти, такі як хміль, ячмінь, дріжджі та воду, “Barba” дотримується Баварського закону про чистоту пива Reinheitsgebot 1516 року. Split LAB — це маленька пивоварня, яка була заснована в 2015 році після багатьох років експериментів і пошуків ідеальних смаків.

Nova Runda

Як і більшість малих виробників у Хорватії, Nova Runda розпочала свій шлях як "домашня майстерня" з Дарувара, поступово перетворившись на справжню пивоварню, яка розташована в Загребі. Їхнє пиво знаходиться на верху списку тих, які ви повинні спробувати, якщо відвідаєте Хорватію. Вони пропонують навіть дев'ять видів пива, з яких 8 складають Pale Ale, з найбільш відомими американським Pale Ale та C4 IPA.

Saison – Перше віське пиво

Чи знали ви, що острів Віс також має своє крафтове пиво? Варто зазначити, що це пиво фактично виробляється в Норвегії, оскільки одним із засновників пивоварні є норвезький пивовар К'єтіл Джікун. Перше віське пиво має легкий, фруктовий смак, що ідеально поєднується з їжею, що містить морепродукти.

Для тих, хто віддає перевагу легким лагерам

Незважаючи на те, що крафт-революція охопила Хорватію, світлі лагери все ще залишаються улюбленими, як серед місцевих жителів, так і серед туристів. Цікаво, що хорвати є одними з найбільших споживачів пива в Європі, і близько 90% споживаних пив — це продукція місцевих виробників. Найпопулярніше пиво — це Ožujsko, яке виробляє Загребська пивоварня. Передбачається, що кожну секунду в середньому випивається 10 пив Ožujsko. Якщо ви шукатимете освіження в жаркі літні дні, пиво Ožujsko можна знайти на кожному кроці. Друге за популярністю — це багатократно нагороджене пиво Karlovačko. Назва цього пива походить від міста Карловац, де розташована відома пивоварня.

Osječko пиво вважається першим комерційним пивом у Хорватії, оскільки існують записи, що згадують виробництво пива на осійській території ще з далекого 1664 року. Цікаво, що виробники рекомендують використовувати Osječko пиво навіть у суміші для млинців. Більшість хорватських лагерів світлого кольору, але пиво Tomislav відрізняється від цього. Це чорне пиво було вперше вироблено у 1925 році на честь тисячоліття коронації першого хорватського короля Томіслава.
Напевно, ви знайдете своє ідеальне освіження у гарячі літні дні завдяки великому вибору пив. Проте перед відпочинком не забувайте, що пиво можуть вживати лише особи старші за 18 років. Також рекомендуємо не вживати пиво, якщо ви плануєте сісти за кермо автомобіля.