De beste kroatiske vinene du må prøve

Kroatia har en spesiell plass i vinverdenen. Fra de slavonske slettene til de fjerneste dalmatiske øyene, vokser det hele 130 autochthone druesorter i Kroatia.

Selv om Kroatia er lite, er det spesielt på grunn av sin geografiske og klimatiske variasjon, som har ført til spesifikke druesorter som er sjeldne andre steder i verden. Derfor er det ikke rart at kroatiske viner sakte begynner å få et rykte på lik linje med de verdenskjente vinene fra Frankrike, California, Chile og Tyskland.
For eksempel, i 2016 vant Kroatia hele 63 medaljer på Decanter World Wine Awards. Samme år ble Kroatia, ifølge leserne av den amerikanske avisen USA TODAY og nettstedet 10Best.com, kåret til en av de 10 beste vinregionene i verden å besøke.

Stor internasjonal oppmerksomhet fikk kroatisk vin i 1996 da forskning avslørte at den populære kaliforniske røde vinen Zinfandel genetisk er beslektet med de kroatiske druesortene Crljenak Kaštelanski og Tribidrag.

Den berømte kokken Anthony Bourdain lot seg heller ikke friste av de kroatiske vinene. Da han besøkte Bibić vingård i Skradin, utbrøt den begeistrede Bourdain: "Hvorfor er det så mange fantastiske viner i landet deres?"

Kroatiske viner får stadig mer anerkjennelse i turismen. Vinvandringer kombinert med vinprøver og smaking av lokal mat – "wine and walk" – er veldig populære, spesielt i Istria, Hrvatsko Zagorje og på halvøya Pelješac.

I Kroatia produseres både røde og hvite viner. Mesteparten av produksjonen er hvitvin (67 %), mens rødvin utgjør 32 % av den totale produksjonen. I de kontinentale vinregionene dominerer hvite viner med lett og søt smak, mens i de kystnære vinregionene dominerer rødviner.
Mange vingårder i forskjellige deler av Kroatia produserer viner med spesifikke egenskaper (f.eks. produserer vingården Kozlović fra Momjan en istrisk Malvazija, mens vingården Plenković fra Hvar produserer Golden Plavac osv.).


Pošip

Denne hvitvinen med halmgul farge produseres av den samme autochthone druesorten som vokser på øya Korčula (fra Čara og Smokovica). Pošip dyrkes også i andre deler av Sør- og Midtdalmatia. Pošip er den første kroatiske hvitvinen med beskyttet geografisk opprinnelse. Den har et høyt alkoholinnhold (13 til 14,5 %) og aromaer av tørkede fiken og aprikoser.

Vi anbefaler å nyte den kjølt sammen med fisk, skalldyr og hvitt kjøtt.
Velg en av våre leiligheter i Korčula og besøk en av de lokale vingårdene som Pošip Čara eller Smokvica og smak på denne forfriskende vinen.


Vugava

Denne hvitvinen produseres fra den autochthone druen vugava, som kun lykkes på den fjerneste mellom-dalmatiske kroatiske øya, Vis. Vugava har en frisk, fruktig aroma og en kremet struktur, med cirka 12,5 % alkohol. Den viskanske vugavaens berømmelse strekker seg tilbake til antikken. Noen mener at den greske historikeren Agatharchides refererte til denne vinen da han skrev at vinen fra øya Issa var den beste sammenlignet med alle andre. Vugava er det perfekte forfriskende vinvalget på varme sommerdager, og den serveres sammen med hvit fisk, sjømat og lam under peka.

Babić

Rødvinen Babić produseres fra den autochthone druesorten med samme navn, oppkalt etter familien som produserer denne vinen. Den har en tett struktur og en gjenkjennelig fruktig aroma.
Denne druen, spesielt når den produseres til en toppvin, trives best på det karrige, steinete jordsmonnet i området over Primošten, kjent som de primoštenske terrassene. Babić passer godt sammen med dalmatinsk skinke, krydret ost, pašticada og grillet kjøtt.

Bestill overnatting i Primošten og benytt anledningen til å besøke en av vingårdene for å smake på den fine Babić-vinen.

Graševina

Graševina er en av de mest populære hvitvinene i Kroatia. Den produseres fra den samme druesorten som tradisjonelt dyrkes i det kontinentale Kroatia, hovedsakelig i Slavonia.

Graševina har en grønnaktig gul farge, med en tørr, frisk fruktig og blomsteraktig aroma. Selv om druen graševina ikke er autochton, er smaken og egenskapene så spesifikke og forskjellige fra andre viner av samme drue internasjonalt. Derfor kalles Kroatia noen ganger også landet til graševina.
Graševina serveres kjølt mellom 8 og 10 °C sammen med pasta, retter med hvitt kjøtt og fisk.

Dingač

Dingač er den mest kjente kroatiske vinen, kjent som "kongene av alle kroatiske viner". Denne toppvinen laget av den røde druen Plavac Mali er oppkalt etter det krattskjære området på halvøya Pelješac – Dingač. I 1961 ble Dingač det første kroatiske vinen som fikk beskyttet produksjonsmetode og opprinnelse i Genève. Den er kjent for sitt høye alkoholinnhold – gjennomsnittlig 15 %. Fargen er mørkerød til lilla. Smaken er bitter og kantet, med en fruktig aroma.

Vi anbefaler å drikke den med rødt kjøtt, vilt, gryteretter og harde oster.
Når du besøker Pelješac på ferie, må du prøve Dingač og finne ut hvorfor den er så spesiell. Hvis du fortsatt er usikker på hvor du skal bo på Pelješac, ta en titt på vårt utvalg av leiligheter og rom på halvøya.

Vrbnička Žlahtina

Også Krk er stolt av sin autochthone vin. Dette er Vrbnička Žlahtina, en kvalitets tørr hvitvin laget av den autochthone druesorten žlahtina hvit. Denne sjeldne sorten dyrkes kun i Vrbničko-feltet på Krk. Vrbnička Žlahtina er en lett og forfriskende vin med en blomsteraktig og fruktig aroma. Den serveres med sauost, fisk, pasta med lette sauser og hvitt kjøtt.

Fra žlahtina produseres musserende vin Valomet – verdens første sjømusserende vin. Valomet er kjent for sin unike modningsmetode. Flaskene senkes ned på sjøbunnen og oppbevares der i flere måneder. Når de hentes opp, er de dekket med koraller og skjell. Valomet selges i denne originale formen.

Lasina

Vinen Lasina produseres i Plastovo nær Skradin fra druesorten lasina. Den skiller seg ut fra andre dalmatiske rødviner med sin milde smak.
Denne druen brukes ofte til å blande med andre druesorter og til å lage dessertvin, kjent som prošek (ikke forveksles med det italienske vinet prosecco!).
Den drikkes moderat kjølt med alle retter.