Najboljša hrvaška vina za degustacijo

Hrvaška ima posebno mesto v svetu vin. Na področju od slavonskih ravnic do najbolj oddaljenih dalmatinskih otokov raste 130 avtohtonih sort grozdja.

Čeprav mala, Hrvaška je posebna po svoji geografski in klimatski raznovrsnosti, kateri sta prispevali k rasti posebnih sort, kakšnih je zelo malo na svetu. Ne preseneča nas dejstvo, da v zadnje čase hrvaška vina nenehno postajajo bolj prepoznavna v svetu poleg francoskih, kalifornijskih, čilskih in nemških vin.
Na primer, let 2016 Hrvaška je dobila celo 63 medalj Decanter World Wine Awards. V istem je letu po mnenju bralcev ameriškega časopisa USA TODAY in spletne strani 10Best.com, Hrvaška razglašena za eno od 10 najboljših svetovnih vinskih regij za obiskati.

Veliko je svetovno pozornost hrvaško vino dobilo leta 1996. kadar so raziskave odkrile, da je popularno kalifornijsko rdeče vino Zinfandel genski sorodno hrvaškim sortam grozdja Crljenaku Kaštjelanskem in Tribidragu.

Tudi znani kuhar Anthony Bourdain se ni uspel upret popolnemu okusu hrvaških vin. Kadar je bil na obisku vinski kleti Bibič v Skradinu, navdušeno je vzkliknil:"Zakaj je v vaši državi toliko odličnih vin?"

Vse bolj je prepoznaven in priznan potencial hrvaških vin v turizmu. Zelo popularni so sprehodi po vinogradih kombiniranih s degustacijami vin in dobrot domače kuhinje-wine and walk, posebej v Istri in Hrvaškem zagorju ter tudi na polotoku Pelješac.

Najbolj se proizvajajo rdeča in bela vina na Hrvaškem. Večina proizvodnje pa spada na bela vina (67%), dokler na rdeča vina spada 32% celotne proizvodnje. Na območju kontinentalnih vinogradov prevladujejo bela sladka in lahka vina, a na obalnem območju prevladujejo rdeča vina.
Številne vinske kleti v različnih delih Hrvaške proizvajajo vina s posebnimi karakteristikami (npr. vinska klet Kozlović iz Momjana proizvaja istrsko malvazijo, Vinska klet Plenković s Hvara pa proizvaja zlati plavac itn.).


Pošip

To belo vino slamnato rumene barve se proizvaja od enakozvočne avtohtone sorte, katera uspeva na otoku Korčuli (Čara in Smokovica). Razen na Korčuli, proizvaja se tudi v drugih delih Srednje in Južne Dalmacije. Pošip je prvo hrvaško belo vino z zaščitenim geografskim poreklom. Posebno je po visokem odstotku alkohola (13 do 14,5 % alkohola) ter ima aromo suhih smokev in marelic.

Priporočamo ga za uživanje ohlajenega poleg ribe, školjk in belega mesa.
Izberite en izmed apartmajev iz naše bogate ponudbe namestitev na Korčuli in v nekateri od korčulanskih vinskih kleteh kot so recimo vinska klet Pošip Čara ali Smokvica in poskusite to sveže vino.


Vugava

Belo vino Vugava se proizvaja od avtohtone sorte vugava, katera uspeva na najbolj oddaljenem srednjedalmatinskem otoku Visu. Vugava je posebna po svoji sveži,sadni aromi in kremasti struktur, vsebuje pa okrog 12,5% alkohola. Slava viške vugave se sega do antičkih časov. Eni sicer držijo, da je grški zgodovinar Agatarhid razmišljal o tem vinu kadar je zapisal, da je vino otoka Isse, v primerjavi z ostalimi, najboljše. Vugava je idealna osvežitev od poletnih vročin, a postreže se z belo ribo, morskimi specialitetami in jagnjetino pod peko.

Babić

Rdeče vino Babić se proizvaja od enakozvočne avtohtone sorte grozdja, imenovane po družini, katera proizvaja to vino. Goste je strukture in prepoznavne sadne arome.
Ta sorta, posebej kadar se proizvaja vrhunsko vino, najboljše uspeva na škrtih, kamnitih tleh na področju nad Primoštenom,na takoimenovanih primoštenskih terasah. Babić je najboljše uživati ob dalmatinskem pršutu in pikantnih sirih, pašticadi in mesu z žara.

Rezervirajte namestitev v Primoštenu in izkoristite čas za obisk eni od vinskih kleti za degustacijo finega rdečega vina Babić.

Graševina

Graševina je eno od najbolj popularnih belih vina na Hrvaškem. Proizvaja se od enakozvočne sorte grozdja, katera se tradicionalno goji v kontinentalnem delu Hrvaške, največ pa v Slavoniji.

Graševina je zelenorumene barve, suha, sveže sadne in cvetlične arome. Čeprav po svojem poreklu sorta graševina ni avtohtona, njen okus in karakteristike so specifične in različne od ostalih vin enake sorte v tujini. Iz zega razloga se za Hrvaško včasih reče, da je zemlja graševine.
Graševina se vedno postreže ohlajena na 8 do 10 °C s testenino in jedi od belega mesa in ribe.

Dingač

Dingač je najbolj znano hrvaško vino, in se pogosto reče, da je "kralj vseh hrvaških vin". Vrhunsko vino od sorte rdečega grozdja Plavac mali imenovano je po kraškem delu otoka Pelješca – Dingaču. Nazaj leta 1961 v Ženevi, Dingač je postal prvo hrvaško vino s zaščitenim načinom pridelave in poreklom. Specifičen je po visokem deležu alkohola – povprečno 15%. Temnordeče do vijoličnordeče je barve ter grenkega in trpkega okus s sadno aromo.

Priporočamo ga za uživanje z rdečim mesom, divjadjo, golažem in s trdimi siri.
Na vašem dopustu na Pelješcu vsekakor poskusite Dingač in iz prve roke izvedite zakaj je tako poseben. Če ste še vedno ni prepričani kje bi bili na polotoku Pelješac, poglejte našo ponudbo apartmajev in sob.

Vrbnička Žlahtina

Tudi otok Krk je znan po enem avtohtonem vinu. To je Vrbnička Žlahtina, kvalitetno suho belo vino, katero se proizvaja od avtohtone sorte, žlahtine bele. Ta redka sorta se goji izključno na Vrbničkem polju v krčkih vinogradih. Vrbnička žlahtina je lahko in sveže vino s cvetlično in sadno aromo. Uživa se z ovčjim sirom, ribo, tjestenino z lahkimi omakami in z jedi od belega mesa.

Od žlahtine se proizvaja penina Valomet – prva morska penina na svetu. Valomet je poseben po edinstvenem načinu zorjenja. Namreč, steklenice se spustijo do morskega dna in se te hranijo nekaj mesecev. Kadar se vzamejo ven, na njih ostanejo plasti koraljev in školjke in se v taki nenavadni obliki Valomet prodaja.

Lasina

Vino Lasina se proizvaja v mestu Plastovo poleg Skradina od sorte lasina. Razlikuje se od ostalih dalmatinskih rdečih vin po svom nežnem okusu.
Ta se sorta pogosto uporablja za mešanje z drugimi sortami in pri pripravljanju desertnega vina prošeka (ne zamenjajte z italijanskim vinom Prosecco!).
Pije se zmerno ohlajen z vsemi obroki.