De bedste kroatiske vine, som du skal prøve

Kroatien har en særlig plads i vinens verden. Fra de slaviske sletter til de fjerneste dalmatiske øer vokser der hele 130 autochthone druesorter i Kroatien.

Selvom det er lille, er Kroatien særligt på grund af sin geografiske og klimatiske mangfoldighed, som har bidraget til specifikke sorter, der er sjældne andre steder i verden. Derfor er det ikke overraskende, at kroatiske vine langsomt vinder ry, der ligner verdensberømte vine fra Frankrig, Californien, Chile og Tyskland.
For eksempel, i 2016 vandt Kroatien hele 63 medaljer ved Decanter World Wine Awards. Samme år blev Kroatien, ifølge læsere af den amerikanske avis USA TODAY og webstedet 10Best.com, erklæret som en af de 10 bedste vinregioner i verden at besøge.

Den store opmærksomhed omkring kroatisk vin kom i 1996, da forskning afslørede, at den populære californiske røde vin Zinfandel genetisk er beslægtet med de kroatiske druesorter Crljenak Kaštelanski og Tribidrag.

Selv den berømte kok Anthony Bourdain kunne ikke modstå de kroatiske viners charme. Da han besøgte Bibić vingården i Skradin, udbrød den begejstrede Bourdain: "Hvorfor er der så mange fantastiske vine i jeres land?"

Der er også voksende anerkendelse af potentialet i kroatiske vine til turisme. Vandreture i vinmarkerne, kombineret med vinsmagning og prøvesmagning af lokale retter - wine and walk - er særligt populære, især i Istrien og det kroatiske Zagorje, samt på halvøen Pelješac.
 
I Kroatien produceres der primært rød- og hvidvine. Størstedelen af produktionen er hvidvin (67%), mens rødvin udgør 32% af den samlede produktion. I de kontinentale vinområder dominerer hvidvine med en let og sød smag, mens rødvin er mere dominerende i de kystnære vinområder.
Mange vingårde i forskellige dele af Kroatien producerer vine, der har deres egne karakteristiske træk (f.eks. producerer vingården Kozlović fra Momjan istrisk Malvasia, vingården Plenković fra Hvar producerer den gyldne Plavac osv.).


Pošip

Denne hvidvin, som har en halmgul farve, laves af den samme autochthone druesort, der dyrkes på øen Korčula (i byerne Čara og Smokovica). Udover Korčula dyrkes Pošip også i andre dele af Mellem- og Syddalmatien. Pošip er den første kroatiske hvidvin med beskyttet geografisk oprindelse. Den har et højt alkoholindhold (13 til 14,5 %) og en aroma af tørrede figner og abrikoser.

Vi anbefaler at drikke den afkølet sammen med fisk, skaldyr og hvidt kød.
Vælg en af de mange lejligheder i vores tilbud på Korčula og besøg en af Korčulas vingårde som f.eks. Pošip Čara eller Smokvica og prøv denne forfriskende vin.


Vugava

Denne hvidvin er produceret af den autoktone vugava-sort, som udelukkende trives på den fjerneste centrale dalmatiske kroatiske ø, Vis. Vugava udmærker sig ved sin friske, frugtagtige aroma og cremede struktur, den indeholder omkring 12,5% alkohol. Viska vugavas herlighed strækker sig til oldtiden. Faktisk mener nogle, at den græske historiker Agatarchides henviste til denne vin, da han skrev, at vinen på øen Issa er den bedste sammenlignet med alle andre. Vugava er en ideel forfriskning fra sommervarmen og serveres med hvid fisk, skaldyrsspecialiteter og grillet lam.

Babić

Babić rødvin er fremstillet af den autoktone druesort af samme navn, opkaldt efter familien, der producerer denne vin. Den har en tæt struktur og en genkendelig frugtagtig aroma.
Denne sort, især ved produktion af topkvalitetsvin, trives bedst på dårlig, stenet jord i området over Primošten, de såkaldte Primošten-terrasser. Babić drikkes bedst med dalmatisk prosciutto og mere krydrede oste, pasticader og grillet kød.

Book overnatning i Primošten og brug dit ophold til at besøge en af ​​vingårde for at prøve fin rød vin Jordemoder.

Graševina

Graševina er en af ​​de mest populære hvidvine i Kroatien. Den er fremstillet af druesorten af ​​samme navn, som traditionelt dyrkes i den kontinentale del af Kroatien, mest i Slavonien.

Graševina er grønlig-gul i farven, tør, med en frisk frugtagtig og blomsteragtig aroma. Selvom Graševina-sorten ikke er autokton i sin oprindelse, er dens smag og egenskaber så specifikke og forskellige fra andre vine af samme sort i udlandet. Det er præcis derfor, Kroatien nogle gange kaldes for graševinas land.
Graševina serveres afkølet ved 8 til 10 °C med pasta og hvide kød- og fiskeretter.

Dingač

Dingač er den mest kendte kroatiske vin, også kendt som "kongen af alle kroatiske vine". Det fremragende vin lavet af den røde druesort Plavac mali er opkaldt efter den klippefyldte del af Pelješac-halvøen – Dingač. I 1961 blev Dingač i Genève det første kroatiske vin, hvor produktionsmetoden og oprindelsen blev beskyttet. Det er kendetegnet ved et højt alkoholindhold – gennemsnitligt 15 %. Det har en mørkerød til lilla farve. Smagen er bitter og astringerende, og der mærkes en frugtagtig aroma.

Vi anbefaler at drikke det sammen med rødt kød, vildt, gullasch og hårde oste.
Når du holder ferie på Pelješac, skal du bestemt prøve Dingač og finde ud af førstehånds hvorfor det er så specielt. Hvis du endnu ikke er sikker på, hvor du skal bo på Pelješac, kan du se vores tilbud af lejligheder og værelser på halvøen.

Vrbnička Žlahtina

Krk er også stolt af en autochthon vin. Det er Vrbnička Žlahtina, en kvalitetsrig tør hvidvin, lavet af den autochthone druesort, žlahtina hvid. Denne sjældne sort dyrkes kun i Vrbnička-dalen i vinområdet på Krk. Vrbnička žlahtina er en let og forfriskende vin med blomster- og frugtagtig aroma. Den serveres sammen med fåreost, fisk, pasta med lette saucer og retter med hvidt kød.

Fra žlahtina laves også en mousserende vin Valomet – verdens første havmousserende vin. Valomet er kendetegnet ved sin unikke modningsmetode. Flaskerne sænkes ned til havets bund og opbevares der i flere måneder. Når de tages op, er der aflejringer af koraller og muslinger på dem. Denne usædvanlige form for Valomet sælges.

Lasina

Vinen Lasina laves i byen Plastovo nær Skradin af druesorten lasina. Den adskiller sig fra andre dalmatiske røde vine ved sin milde smag.
Denne sort bruges ofte til blanding med andre sorter og til fremstilling af dessertvinen prošek (må ikke forveksles med den italienske vin prosecco!).
Den drikkes let afkølet sammen med alle retter.