Een paar heerlijke glazen van Kvarner

De schoonheid van de natuur en het culturele erfgoed, het geneeskrachtige klimaat en de verschillende geurige kruiden van de Middellandse Zee hebben Kvarner tot een geliefde vakantiebestemming gemaakt. Maar een bezoek aan monumenten of een dag op het strand moet worden gekruid met een zomeravond doorgebracht met een glas inheems wijn. We stellen je enkele van deze wijnen voor.

Op het geelachtige stof van het eiland Susak is druif gegroeid voor de bereiding van een van de lekkerste wijnen – Trojišćina. Dit eiland in Kvarner is specifiek vanwege de zandgrond, en tot voor kort was maar liefst 95% van het eiland bedekt met wijngaarden. Het is dan ook geen wonder dat uit deze zogenaamde "zwevende wijngaard" heerlijke soorten rode en witte wijn werden geperst. Het eiland, waarvan het zandoppervlak een onopgeloste geologische oorsprong heeft, is mysterieus, zelfs als het gaat om de oorsprong van deze wijn, maar de traditie van het produceren van de rosé van Trojišćina is zo oud dat het als een inheemse enologische parel van Susak wordt beschouwd. Proef het in de zandige baaien van het eiland Susak, een ongereid paradijs zonder auto's, waar de bewoners een dialect spreken dat zelfs voor naburige eilandbewoners moeilijk te begrijpen is.

Vrbnik, een stad op het eiland Krk, gelegen op een 50 meter hoge klif, bewaart achter de stenen ommuurde buitenkant een groene vlakte waar de inheemse druivensoort Žlahtina wordt verbouwd. Van deze druif wordt ook de topkwaliteit, drinkbare wijn van gouden kleur gemaakt, die de naam Žlahtina draagt, wat in Slavische talen "edel" betekent.

Het eiland Krk is de thuisbasis van de "vloeibare parels" van Kvarner, want nog een wijn van bijzondere kwaliteit komt uit zijn wijngaarden. Terwijl de druiven voor Valomet op het Kvarnergrond groeien, maakt de magie van de zee de rijping van deze wijn bijzonder. Populair bekend als "zeewater champagne", wordt het bewaard in rasterdozen op een diepte van 30 meter, waarbij de zeestromen, druk en temperatuur elementen zijn die de rijping van de wijn uniek maken. Zelfs de verpakking van de bruisende Valomet getuigt van zijn "productie" - opgehoopte algen en zeewier maken deel uit van het "inheemse ontwerp".