Hvar – vinernas ö

Ön Hvar är en av vinodling rikaste platser i Kroatien. Hvar, särskillt dennes sydliga sluttningar, är nästan oavbrutet solbelysta och därför lämpliga för odling av vinrankor. Just i den här regionen mognar vindruvor av vilka görs Ivan Dolac, vinet som har tagit med sig många priser hem till ön. Hela tre sådana här viner - arkiv, barrique och ekologisk - har blivit flerfaldigt belönade och betygsatta som en överlägsen kroatisk produkt. Vinet har fått sitt namn efter den lilla pittoreska staden på öns södra sida känd efter sina lugna vikar och stränder. På sluttningarna ovanför Ivan Dolac växer den autoktona dalmatinska "Plavac mali" av vilken man tillverkar denna kvalitetsvin. Den produceras av vinodlarföreningen från en liten inlandsort på ön vid namn Svirč. Föreningen lägger vikten på kvalitén under hela tillverkningsprocessen i syfte att nå de höga världsstandarder och få fram en superiör produkt. För tillfället är de på en god väg att lyckas.