Priporočamo najboljša craft piva na Hrvaškem

Hrvaška se je v zadnjem desetletju uvrstila med 10 najboljših svetovnih vinskih področij/regij (po izboru novinarjev USA today in številnim osvojenim nagradam na Decanter World Wine Awards). Tradicija pridelave vina na Hrvaškem traja več kot 2500 let (z občasnimi prekinitvami) o čem pričajo številni arheološki in pisni izviri. Razen svetovno znanih vin, se je pojavil še en adut, ki bi utegnil izboljšati hrvaško kulinarično ponudbo – proizvodnja craft piva. Majhni neodvisni pivarji so na Hrvaškem obstajali že pred revolucijo, ki je spremenila svetovno industrijo piva. Tako kot večina majhnih pivovarjev so začeli z eksperimentiranjem različnih receptov v garaži in sčasoma, opogumljeni z novim valom priljubljenosti in velikim povpraševanjem po craft pivu, začeli s proizvodnjo večjih količin in ponudbo proizvoda na trg. Craft gibanje je sčasoma postalo vse bolj priljubljeno, da je celo izstopilo iz okvirja proizvodnje piva. To je najbolj vidno v dejstvu, da so mladi pivski navdušenci v celotno zgodbo vključili tudi umetnost. Verjeli so, da slikoviti prizori prodajajo izdelek in so se odločili povabiti umetnike in oblikovalce, ki bi s svojo kreativnostjo ustvarili vizualno indentiteto craft pive.


Kaj povezuje craft pivo s turizmom?

Craft gibanje je nekakšen odgovor ljubiteljev piva, ki so hoteli vključiti inovacije v proizvodnji piva, oziroma je nekakšna vrsta upora zaradi monotonih lagerjev, ki jih proizvajajo velike svetovne blagovne znamke. Čeprav je bila na začetku alternativna možnost svetlim lagerjem, obrtno pivovarstvo se zaradi velike priljubljenosti ni moglo upreti komercializaciji. Potencial craft pivovarstva (poleg prehrambene industrije, glasbene industrije ipd. ) so prepoznali tudi v turistični industriji. Danes obstaja vrsta potovanja med katerim ljubitelji craft piva raziskujejon nove destinacije kjer bojo imeli možnost poskusiti tako znane kot popolnoma nove vrste piva. Takšen tip potovanja ima službeni naziv – Beercation (kombinacija angleških besed beer in vacation). Na Hrvaškem se je v zadnjih petih letih ustanovilo približno 40 majhnih pivovarn, segment craft piva pa proizvede približno 55.000 hektolitrov na leto. Mnogi od teh proizvajalcev so uspeli tudi na svetovni ravni.

Zaradi vsega naštetega je Hrvaška postala ena od najbolj zaželjenih svetovnih craft beer destinacij. Ko govorimo o kulinariki se odpira možnost prepoznavnosti Hrvaške na svetovni ravni ne samo po vinu ampak tudi po obrtnemu pivu. V zadnjih letih se je veliko vlagalo v tovrstno promocijo. Po vsej Hrvaški se organizirajo številni kulnarični festivali na katerih so ugoščeni znani hrvaški in svetovno znani chefi, ki med predstavo svojih sposobnosti združujejo tradicionalne in nove okuse z vrhunskim obrtnim pivom. Razen domačih proizvajalcev na so festivalu ugoščeni tudi svetovno najbolj znani mojstri pivovarstva.
Če spadate med ljubitelje te pijače, ne zamudite eno od naslednjih kulinaričnih prireditev, ki bodo to pletje potekale po vsej Hrvaški:


• R'n'B Festival - Zagreb (23.05. - 26.05. 2019.)

• Beerfest Sjever - Čakovec (31.05. - 02.06. 2019.)

• Picnic 2 beer and barbecue festival - Rijeka (31.05. - 02.06. 2019.)

• Fakin Craft Fest - Zagreb (07.06.2019.)

• Krafting Festival - Makarska (07.06. - 09.06. - 2019.)

• Dubrovnik Craft Beer festival - Dubrovnik (14.06. - 15.06. 2019.)

• Craft Beer Festival - Županja (15.06. 2019.)

• S.A.R.S. Music and Beer festival - Sinj (19.07- 21.07. 2019.)

• Craft beer festival - Punat (16.08. 2019.)

• Dani piva - Karlovac (30.08. - 03.09. 2019.)

• Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.)

• Zadar Craft Beer Festival (05.09. - 07.09. 2019.)

• Istra & Craft Beer Festival (28.09. - 06.10. 2019.)

Koje su najbolja craft piva u Hrvatskoj?

 

Čeprav pred desetimi leti še ni obstajala craft scena, le-ta danes na Hrvaškem neprenehoma narašča. Vsak dan se pojavljajo mladi inovatorji s pivom novih okusov ter se uveljavljajo novi pubi, ki obiskovalcem ponujajo edinstveno izkušnjo. Z vsakim novim izdelokom, ki se pojavi na trgu je vse težje našteti vse dostopne blagovne znamke craft piv. Da bi vam olajšali izbiro, smo se odločili sestaviti seznam najbolj znanih craft piv, ki jih priporočamo, če boste med počitnicamo obiskali Hrvaško. Najbolj znane vrste craft piv, ki se protizvajajo in uživajo so pale ale, India pale ale, porter, stout in temno pivo.

Medvedgrad

Medvedgrad je najstarejša majhna pivovarna majhnih proizvajalcev piva na Hrvaškem. Svojo pivo proizvaja več kot 20 let. V začetku so proizvajali manjše količine za lastni pub v Zagrebu a so se zaradi vala svetovne priljubljenosti craft piva odločili izdelati prvo pivo za večji trg ter so ga poimenovali Griška čarovnica (Grička vještica). Opogumljeni z uspehom in velikim zanimanjem za Griško čarovnico, so svojo ponudbo izpopolnili z vrstami kot so npr. pilsner Zlati medved, temni lager Rjavi medved, pšenično pivo Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, indijski bledi fakin in črni IPA Črni Jack.


Zmajsko Pale Ale

Zmajska pivovarna je bila ena med največjimi majhnih pivovarn na Hrvaškem. Poleg tega, da jih uvrščamo med pionirje craft pivovarjev na Hrvaškem, so posebni, ker jih je RateBeer že v prvem letu delovanja uvrstil med 10 najboljših novih pivovarjev na svetu. To je bil velik uspeh, saj je konkurenca precej močna – 3800 pivovarjev po vsem svetu. Ta uspeh je navdihnil tudi druge majhne proizvajalce piva na Hrvaškem. Najbolj znano pivo Zmajske pivovarne je vsekakor ameriški Pale Ale, od ostalih izdelkov pa je vsekakotr dobro omeniti Porter, Indija Pale Ale in American Wheat Ale.

Vunetovo Aljaški Mrgud

Z najbolj sončnega hrvaškega otoka prihaja prava osvežitev, ki je leta 2016 bila razglašena kot najboljša obrtna piva na Hrvaškem. Črna IPA je prva hvarska piva za katero je značilna sadna aroma pomešana s citrusom.

 

San Servolo

Leta 2013 sta brata Grbac v Istri odprla pivovarno in na trg posredovala obrtno pivo, ki se imenuje San Servolo. Ob Zmajski pivovarni, Bujska pivovarna spada med prve majhne proizvajalce pive na Hrvaškem. Njihovo temno pivo z zanimivo steklenico, po RateBeer-u spada med pet najboljših craft piv na Hrvaškem. Razen znanega temnega piva, lahko najdete celo osem vrst San Servolo piv: APA, Imperial Pils, Teranovo sadno pivo, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner in Dark Pilsner.

Pivovarna Pale Ale

Pivovarna je projekt, ki se je uresničil zaradi vizije in predanega dela dveh zvestih prijateljev. Projekt je bil eden ključnih predhodnikov renesanse pivske scene na Hrvaškem. Trenutno ponujajo Pale Ale, Neon Stout in Sunny Lager Wave.


Barba

Barba, Imperial IPA, ki jo proizvaja splitska majhna pivovarna Split LAB, je ameriški Ratebeer razglasil kot najboljše hrvaško obrtno pivo v letu 2018. „Barba” sledi bavarski zakon Reinheitsgebot iz leta 1516 o čistosti piva, zato uporablja samo osnovne sestavine kot so hmelj, ječmen, kvas in voda. Split LAB je majhna pivovarna, ki je bila zasnovana leta 2015, po večih letih eksperimentiranja in iskanje popolnega okusa.

Nova Runda

Tako kot večina majhnih proizvajalcev na Hrvaškem je Nova runda začela svojo pot v Daruvaru kot „domača delavnica” in se je postopoma razvila v pravo pivovarno, ki se je namestila v Zagrebu. Njihova piva se nahajajo pri vrhu seznama priporočenih piv na Hrvaškem. Ponujajo kar devet piv, med katerimi je kar 8 Pale ale, z najbolj znanim ameriškim pale Aleom in C4 IPA.

Saison – Prvo viško pivo

A ste vedeli, da ima tudi otok Vis svojo craft pivo? Naj poudarimo, da se ta piva pravzaprav izdeluje na Norveškem, glede na to, da je eden od ustanoviteljev norveški mojster pive Kjetil Jikun. Za prvo viško pivo so značilni lahkotni, sadni okusi, ki se idealno podajo hrani z morskimi sadeži.

Za tiste, ki imajo raje svetle lagerje

Čeprav je craft revolucija preplavila Hrvaško so svetli lagerji še vedno najbolj priljubljeni, tako med domačini kot med turisti. Zanimivo je, da so Hrvati uvrščeni med največje potrošnike pive v Evropi in kar 90% piva, ki ga uživajo so iz domače proizvodnje. Najbolj priljubljeno je Ožujsko pivo, ki ga izvaja Zagrebška pivovarna. Predvidoma naj bi se vsako sekundo spilo povprečno 10 Ožujskih piv. Med iskanjem osvežitve v vročih poletnih dneh, boste Ožujsko pivo lahko našli na vsakem koraku. Druga najbolj znana piva je večkrat nagrajeno Karlovačko pivo. Poimenovana je po mestu Karlovac kjer se nahaj tudi znana pivovarna.

Glede na zapise, ki omenjajo proizvodnjo pive na območju Osjeka že davnega leta 1664, je Osječko pivo prva komercialna piva na Hrvaškem. Zanimivo je, da proizvajalci priporočajo uporabo piva tudi v zmesi za palačinke. Večina hrvaških lagerjev so svetlo obarvani, vendar pivo Tomislav odstopa od tega pravila. To črno pivo je bilo prvič izdelano leta 1925 ob tisočletnici kronanja prvega hrvaškega kralja Tomislava.
Glede na bogato izbiro pive, boste med vročimi pletnimi dnevi zagotovo našli pravo osvežitev. Pred sproščanjem ne pozabite na pravilo, da pivo lahko uživajo samo osebe starejše od 18 let. Prav tako priporočamo uživanje piva pred ali med vožnjo.