Les meilleures bières artisanales en Croatie à essayer

La Croatie s'est affirmée au cours de la dernière décennie comme l'une des 10 meilleures régions viticoles au monde (selon le choix des journalistes de USA Today et de nombreux prix remportés au prestigieux Decanter World Wine Awards). Cela ne devrait pas être surprenant, étant donné que la tradition de la production de vin en Croatie remonte à plus de 2500 ans (avec des interruptions), comme en témoignent de nombreuses sources archéologiques et écrites. En plus des vins mondialement connus, un autre atout est apparu sur la scène, qui pourrait enrichir l'offre gastronomique et même touristique de la Croatie : la production de bières artisanales. De petites brasseries indépendantes existaient en Croatie avant la révolution qui a changé l'industrie brassicole mondiale. Comme la plupart des petites brasseries, elles ont commencé à expérimenter diverses recettes dans leurs propres garages, pour, avec le temps, encouragées par un nouvel élan de popularité et une forte demande pour les bières artisanales, se lancer dans la production de plus grandes quantités et la commercialisation de leurs produits. Le mouvement artisanal est progressivement devenu de plus en plus populaire, au point de sortir du cadre de la production de bière. Cela se reflète le mieux dans le fait que de jeunes passionnés de bière ont intégré l'art dans toute cette histoire. En se basant sur l'idée que des visuels attrayants vendent le produit, ils ont décidé d'inviter des artistes et des designers à créer une identité visuelle unique pour les bières artisanales.


Quel est le lien entre la bière artisanale et le tourisme ?

Le mouvement craft a commencé comme une réponse des amateurs de bière qui souhaitaient introduire des innovations dans la production, représentant une sorte de révolte contre les lagers monotones des grandes marques mondiales. Bien qu'à ses débuts, il ait été une alternative aux lagers clairs, la brasserie artisanale n'a pas pu résister à la commercialisation en raison de sa grande popularité. Le potentiel de la brasserie artisanale (en plus de sa reconnaissance dans l'industrie alimentaire, musicale, etc.) a également été identifié dans l'industrie du tourisme. Aujourd'hui, par exemple, il existe un type de voyage où les amateurs de craft beer explorent de nouvelles destinations pour goûter des bières connues mais aussi des variétés totalement nouvelles. Ce type de voyage a déjà reçu un nom officiel : Beercation (un mélange des mots beer et vacation). En Croatie, environ 40 petites brasseries ont été créées au cours des cinq dernières années, et le segment de la bière artisanale produit environ 55 000 hectolitres par an. Beaucoup de ces producteurs ont réussi à se faire un nom sur la scène mondiale.

En raison de tout cela, la Croatie est devenue l'une des destinations mondiales prisées pour la bière artisanale. De plus, en parlant de gastronomie, il existe une possibilité que la Croatie soit reconnue dans le monde non seulement pour son vin, mais aussi comme producteur de bières artisanales de qualité. Cette promotion a été intensément soutenue ces dernières années. Partout en Croatie, de nombreux festivals gastronomiques sont organisés, où des chefs croates et internationaux de renom se produisent, alliant leurs compétences pour marier des saveurs traditionnelles et nouvelles avec d'excellentes bières artisanales. En plus des producteurs locaux, les festivals accueillent également les maîtres brasseurs les plus célèbres du monde.
Si vous êtes un amateur de cette boisson, ne manquez pas l'un de ces événements gastronomiques qui se tiendront cet été dans toute la Croatie :


• Festival R'n'B - Zagreb (23.05. - 26.05. 2019.)

• Beerfest Sjever - Čakovec (31.05. - 02.06. 2019.)

• Picnic 2 festival bière et barbecue - Rijeka (31.05. - 02.06. 2019.)

• Fakin Craft Fest - Zagreb (07.06.2019.)

• Krafting Festival - Makarska (07.06. - 09.06. - 2019.)

• Festival de bière artisanale de Dubrovnik - Dubrovnik (14.06. - 15.06. 2019.)

• Festival de la bière artisanale - Županja (15.06. 2019.)

• Festival de musique et de bière S.A.R.S. - Sinj (19.07- 21.07. 2019.)

• Festival de bière artisanale - Punat (16.08. 2019.)

• Journées de la bière - Karlovac (30.08. - 03.09. 2019.)

• Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.)

• Festival de bière artisanale de Zadar (05.09. - 07.09. 2019.)

• Festival Istra & Craft Beer (28.09. - 06.10. 2019.)

Quelles sont les meilleures bières artisanales en Croatie ?
 

Bien que la scène de la bière artisanale n'existait pas du tout il y a dix ans, elle ne cesse de croître en Croatie. Chaque jour, de jeunes innovateurs se présentent avec des bières aux nouvelles saveurs et de nouveaux pubs ouvrent leurs portes, offrant aux visiteurs une expérience unique. Avec chaque nouveau produit sur le marché, il devient de plus en plus difficile de répertorier toutes les marques de bière artisanale disponibles. Pour vous faciliter le choix, nous avons décidé de dresser une liste des bières artisanales les plus connues que vous devez essayer si vous passez vos vacances en Croatie. Les types de bières artisanales les plus connus qui sont produites et consommées sont le pale ale, l'India pale ale, le porter, le stout et la bière brune.

Medvedgrad

Medvedgrad est la plus ancienne petite brasserie en Croatie. Elle produit ses bières depuis 20 ans. Au départ, ils ne brassaient de la bière que pour leur propre pub à Zagreb, mais grâce à la vague de popularité mondiale des bières artisanales, ils ont décidé de produire leur première bière pour un plus grand marché, appelée Grička vještica. Encouragés par le succès et le grand intérêt pour la Grička vještica, ils ont complété leur gamme avec des variétés telles que le pilsner Zlatni medvjed, le lager noir Mrki medvjed, la bière de blé Dva klasa, le Pale Ale, l'Agram Stout, l'Indian pale ale Fakin et le black IPA Crni Jack.


Zmajsko Pale Ale

La brasserie Zmajska a été l'un des premiers petits producteurs de bière en Croatie. En plus d'être des pionniers de la bière artisanale en Croatie, ils sont particuliers car, dès leur première année d'existence, ils ont été déclarés l'une des 10 meilleures nouvelles brasseries au monde par RateBeer. C'était un grand succès compte tenu de la forte concurrence de 3800 brasseries à travers le monde, et cela a servi d'inspiration à d'autres petits producteurs de bière en Croatie. La bière la plus connue de la brasserie Zmajska est sans aucun doute l'américain Pale Ale, et parmi leurs autres produits, on peut également citer le Porter, l'India Pale Ale et l'American Wheat Ale.

Vunetovo Aljaški Mrgud

Provenant de la plus ensoleillée des îles croates, il arrive une véritable fraîcheur qui a été proclamée la meilleure bière artisanale en Croatie en 2016. La Black IPA enrichie est la première bière artisanale de Hvar, caractérisée par un arôme fruité mélangé avec des notes d'agrumes.

San Servolo

În 2013, frații Grbac din Istria au deschis o berărie și au lansat pe piață berea artizanală sub numele - San Servolo. Berăria Bujska este, alături de Zmajska, una dintre primele mici producătoare de bere din Croația. Berea lor neagră, cu o sticlă de design interesant, se clasează printre cele mai bune cinci beri artizanale din Croația, conform RateBeer. Pe lângă celebra bere neagră, puteți găsi nu mai puțin de opt tipuri de bere San Servolo: APA, Imperial Pils, Teranino (bere fructată), Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner și Dark Pilsner.

Varionica Pale Ale

Varionica est un projet né de la vision et du travail acharné de deux amis proches. Ce projet a été l'un des principaux précurseurs de la renaissance de la scène brassicole en Croatie. Pour l'instant, ils proposent un Pale Ale, un Neon Stout et un Sunny Lager Wave.


Barba

Barba, un Imperial IPA produite par la petite brasserie Split LAB, a été déclarée meilleure bière artisanale croate en 2018 par le site américain RateBeer. En utilisant uniquement des ingrédients de base tels que le houblon, l'orge, la levure et l'eau, “Barba” respecte la loi bavaroise sur la pureté de la bière, le Reinheitsgebot, datant de 1516. Split LAB est une petite brasserie fondée en 2015 après des années d'expérimentations et de recherche des saveurs parfaites.

Nouvelle Ronde

Comme la plupart des petits producteurs en Croatie, Nouvelle Ronde a commencé son parcours comme un « atelier à domicile » à Daruvar, qui s'est progressivement développé en une véritable brasserie située à Zagreb. Ses bières figurent parmi les incontournables à goûter lors de votre visite en Croatie. Ils proposent pas moins de neuf bières, dont huit sont des Pale Ale, avec l'Américain Pale Ale et C4 IPA parmi les plus connues.

Saison – La première bière de Vis

Saviez-vous que l'île de Vis a également sa propre bière artisanale ? Il convient de souligner que cette bière est en réalité produite en Norvège, car l'un des fondateurs de la brasserie est le maître brasseur norvégien Kjetil Jikun. La première bière de Vis se caractérise par un goût léger et fruité, qui s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer.

Pour ceux qui préfèrent les lagers claires

Malgré la révolution craft qui a touché la Croatie, les lagers claires restent populaires, tant parmi la population locale que parmi les touristes. Il est intéressant de noter que les Croates sont parmi les plus grands consommateurs de bière en Europe, et environ 90 % des bières consommées sont produites localement. La plus populaire est la bière Ožujsko, produite par la brasserie de Zagreb. On estime qu'en moyenne, 10 bières Ožujsko sont consommées chaque seconde. Si vous recherchez une boisson rafraîchissante pendant les chaudes journées d'été, vous pourrez trouver de la bière Ožujsko à chaque coin de rue. La deuxième plus connue est la bière Karlovačko, qui a remporté de nombreux prix. Elle porte le nom de la ville de Karlovac, où se trouve la célèbre brasserie.

La bière Osječko est considérée comme la première bière commerciale en Croatie, car des documents font mention de la production de bière dans la région d'Osijek depuis 1664. Il est intéressant de noter que les producteurs recommandent également d'utiliser la bière Osječko dans la pâte à crêpes. La plupart des lagers croates sont de couleur claire, mais la bière Tomislav se distingue. Cette bière noire a été produite pour la première fois en 1925 à l'occasion du millénaire du couronnement du premier roi croate, Tomislav.
Il est certain qu'avec la grande variété de bières, vous trouverez le bon rafraîchissement pendant les chaudes journées d'été. Avant de vous détendre, n'oubliez pas que la consommation de bière est réservée aux personnes de plus de 18 ans. Nous vous recommandons également de ne pas consommer de bière si vous conduisez.