Najlepsze piwa rzemieślnicze w Chorwacji do wypróbowania

W ostatniej dekadzie Chorwacja stała się jednym z 10 najlepszych regionów / regionów winiarskich na świecie (według dziennikarzy USA Today i wielu nagród zdobytych podczas prestiżowych światowych nagród Decanter World Wine Awards). Nie powinno to dziwić, biorąc pod uwagę fakt, że tradycja produkcji wina w Chorwacji istnieje od ponad 2500 lat (z przerwami), o czym świadczy wiele źródeł archeologicznych i pisanych. Oprócz światowej sławy win na scenie pojawił się kolejny atut, który mogł wzbogacić chorwacką ofertę gastronomiczną i turystyczną. Chodzi o produkcję piwa rzemieślniczego. Małe niezależne browary istniały w Chorwacji jeszcze przed rewolucją, która zmieniła światowy przemysł piwowarski. Jak większość małych browarów, zaczęli eksperymentować z różnymi przepisami we własnych garażach, az czasem zachęceni nową falą popularności i dużym popytem na piwo rzemieślnicze zaczęli produkować większe ilości i sprzedawać swoje produkty. Ruch rzemieślniczy stał się z czasem coraz bardziej popularny, tak bardzo, że wykroczył poza tylko produkcję piwa. Młodzi miłośnicy piwa włączyli do tematu sztukę. Biorąc pod uwagę, że przyciągające wzrok elementy wizualne sprzedają ten produkt, postanowili zaprosić artystów i projektantów, którzy swoją kreatywnością tworzą niepowtarzalną tożsamość wizualną piwa rzemieślniczego.


Jaki jest związek między piwem rzemieślniczym a turystyką?

Ruch rzemieślniczy rozpoczął się w odpowiedzi miłośników piwa, którzy chcieli wprowadzić innowacje w produkcji, na rutynę na rynku, czyli rodzaj buntu przeciw monotonnym lagerom głównych światowych marek. Chociaż na początku była alternatywą dla jasnych lagerów, piwo rzemieślnicze nie mogło uniknąć komercjalizacji ze względu na dużą popularność. Potencjał warzenia piwa rzemieślniczego (z wyjątkiem żywności, muzyki itp.) Jest również powiązany z branżą turystyczną. Został oficjalnie nazwany - Beercation (pochodna pojęć beer i vacation). W ciągu ostatnich pięciu lat w Chorwacji powstało około 40 małych browarów, a segment piwa rzemieślniczego produkuje około 55 000 hektolitrów rocznie.

Z tego powodu Chorwacja stała się jednym z najbardziej pożądanych miejsc do piwa rzemieślniczego na świecie. Jeśli chodzi o gastronomię, otwiera to możliwość uznania Chorwacji za światowego producenta wysokiej jakości piw rzemieślniczych oprócz wina. W ostatnich latach zainwestowano wiele w tę promocję. W całej Chorwacji organizowanych jest wiele festiwali gastronomicznych, których gospodarzami są znani chorwaccy i światowi szefowie kuchni, którzy prezentując swoje umiejętności łączą tradycyjne i nowe smaki z najlepszymi piwami rzemieślniczymi. Oprócz lokalnych producentów na festiwalu obecni są również najsławniejsi browarnicy na świecie.
Jeśli jesteś fanem tego napoju, nie przegap jednego z wydarzeń gastronomicznych, które odbędą się tego lata w całej Chorwacji:


• Festiwal R'n'B - Zagrzeb (23 maja - 26 maja 2019))

• Beerfest Sjever - Čakovec (31.05. - 02.06. 2019.)

• Picnic 2 beer and barbecue festival - Rijeka (31.05. - 02.06. 2019.)

• Fakin Craft Fest - Zagrzeb (07.06.2019.)

• Krafting Festival - Makarska (07.06. - 09.06. - 2019.)

• Dubrovnik Craft Beer festival - Dubrownik (14.06. - 15.06. 2019.)

• Craft Beer Festival - Županja (15.06. 2019.)

• S.A.R.S. Music and Beer festival - Sinj (19.07- 21.07. 2019.)

• Craft beer festival - Punat (16.08. 2019.)

• Dani piva - Karlovac (30.08. - 03.09. 2019.)

• Medulin Craft Beer (05.09. - 06.09. 2019.)

• Zadar Craft Beer Festival (05.09. - 07.09. 2019.)

• Istra & Craft Beer Festival (28.09. - 06.10. 2019.)

Jakie są najlepsze piwa rzemieślnicze w Chorwacji?

 

Chociaż nie istniała dziesięć lat temu, craft scena w Chorwacji stale rośnie. Każdego dnia pojawiają się młodzi producenci z nowymi smakami piwa i otwierają się nowe puby, aby zapewnić odwiedzającym wyjątkowe wrażenia. Z każdym nowym produktem na rynku coraz trudniej jest wymienić wszystkie dostępne marki piwa rzemieślniczego. Aby ułatwić wybór, postanowiliśmy sporządzić listę najsłynniejszych piw rzemieślniczych, które musisz wypróbować, jeśli zamierzasz spędzić wakacje w Chorwacji. Najbardziej popularne są rodzaje pale ale, India pale ale, porter, stout i piwo ciemne.

Medvedgrad

Medvedgrad to najstarszy mały browar w Chorwacji. Piwo produkuje od 20 lat. Początkowo produkowali piwo wyłącznie na potrzeby własnego pubu w Zagrzebiu, ale dzięki fali światowej popularności craftu, postanowili wyprodukować pierwsze piwo na większy rynek zwany Grička vještica. Zachęcony sukcesem i dużym zainteresowaniem, Gričkiej vješticy uzupełnili swoją ofertę o takie odmiany, jak Mrki medvjed, pszeniczne piwo Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, IPA fakin i ciemny IPA Crni Jack.


Zmajsko Pale Ale

Zmajska pivovara (browar) była jednym z pierwszych małych producentów piwa w Chorwacji. Oprócz tego, że są jednym z pionierów piwa rzemieślniczego w Chorwacji, są wyjątkowi, ponieważ zostali uznani przez RateBeer za jeden z 10 najlepszych nowych browarów na świecie w niemalże rok od założenia. Był to wielki sukces, ponieważ wzięli również udział w wielkiej konkurencji 3800 browarów na całym świecie i byli inspriracją dla innych małych producentów piwa w Chorwacji. Najbardziej znanym piwem Dragon Brewery jest z pewnością American Pale Ale, a także Porter, India Pale Ale i American Wheat Ale.

Vunetovo Aljaški Mrgud

Z najbardziej słonecznej wyspy w Chorwacji pochodzi prawdziwe orzeźwienie, które zostało ogłoszone najlepszym piwem rzemieślniczym w Chorwacji w 2016 roku. Black IPA to pierwsze piwo rzemieślnicze z Hvaru, które charakteryzuje się owocowym aromatem zmieszanym z cytrusami.

San Servolo

W 2013 r. Bracia Grbac z Istrii otworzyli browar i sprzedawali piwo rzemieślnicze pod nazwą - San Servolo. Browar Bujina jest jednym z pierwszych małych browarów w Chorwacji obok Zmajskiego. Ich ciemne piwo z butelką o ciekawym designie, według RateBeer, należy do pierwszej piątki piw rzemieślniczych w Chorwacji. Oprócz słynnego ciemnego piwa można znaleźć aż osiem rodzajów piwa San Servolo: APA, Imperial Pils, Teran Fruit Beer, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner i Dark Pilsner.

Varionica Pale Ale

Varionica to projekt, który powstał dzięki wizji i poświęceniu dwóch bliskich przyjaciół. Projekt był jednym z kluczowych liderów odradzającej się sceny piwnej w Chorwacji. Na razie mają Pale Ale, Neon Stout i Sunny Lager Wave.


Barba

Barba, Imperial IPA produkowany przez mały browar Split LAB, został uznany przez US RateBeer za najlepsze chorwackie piwo rzemieślnicze w 2018 roku. Używają tylko podstawowych składników, takich jak chmiel, jęczmień, drożdże i woda, „Barba” ściśle trzyma się bawarskiego prawa o czystości piwa Reinheitsgebot z 1516 r. Split LAB to mały browar założony w 2015 r. po latach eksperymentów i poszukiwania idealnych smaków.

Nova Runda

Podobnie jak większość małych producentów w Chorwacji, Nowa Runda rozpoczęła swoją podróż jako „warsztat domowy” w Daruvarze, który stopniowo przekształcił się w prawdziwy browar w Zagrzebiu. Ich piwa znajdują się na szczycie listy rzeczy do spróbowania, jeśli odwiedzasz Chorwację. W ofercie jest dziewięć piw, z czego 8 to Pale ale, z najbardziej znanym amerykańskim pale ale i C4 IPA.

Saison – pierwsze piwo z Visu

Czy wiesz, że wyspa Vis ma również własne piwo rzemieślnicze? Należy podkreślić, że piwo to jest faktycznie produkowane w Norwegii, ponieważ jednym z założycieli browaru jest norweski piwowar Kjetil Jikun. Pierwsze piwo z Visem charakteryzuje się lekkim, owocowym smakiem i doskonale komponuje się z potrawami z owocami morza.

Dla tych, którzy preferują jasnego lagera

Pomimo rewolucji rzemieślniczej, która ogarnęła Chorwację, jasny lager jest nadal ulubionym rodzajem, zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Interesujące jest to, że Chorwaci należą do największych konsumentów piwa w Europie, a aż 90% spożywanego piwa pochodzi z produkcji krajowej. Najpopularniejsze jest piwo Ožujsko produkowane przez browar w Zagrzebiu. Szacuje się, że co sekundę pije się średnio 10 tych piw. Jeśli szukasz orzeźwienia w upalne letnie dni, na każdym kroku znajdziesz piwo Ožujsko. Drugim najbardziej znanym jest wielokrotnie nagradzane piwo Karlovačko. Nazwa pochodzi od miasta Karlovac, w którym znajduje się ten słynny browar.

Piwo Osječko jest uważane za pierwsze piwo komercyjne w Chorwacji, ponieważ istnieją wzmianki o produkcji piwa w regionie Osijek już w 1664 roku. Interesujące jest to, że producenci zalecają również stosowanie piwa Osijek do ciasta do naleśników. Większość chorwackich lagerów ma jasne kolory, ale piwo Tomislav odbiega od tego. To ciemne piwo zostało po raz pierwszy wyprodukowane w 1925 r. Z okazji tysiąclecia koronacji pierwszego chorwackiego króla Tomislava.
Jest pewne, że biorąc pod uwagę duży wybór piw, znajdziesz odpowiednie orzeźwienie w upalne letnie dni. Przed relaksacją nie zapomnij o zasadzie, że piwo powinno być spożywane tylko przez osoby powyżej 18 roku życia. Zalecamy również, aby nie pić piwa podczas prowadzenia samochodu.