Від стиглих плодів винограду до келиха смачного напою, вино проходить весь цикл підготовки. Мабуть, найцікавіший, а безсумнівно найвеселіший етап цього шляху – це Мартинє.
Мартинє – це звичай хрещення вина, який зберігається з 17 століття в північних частинах Хорватії. Весела компанія збирається в середині листопада на виноградниках господаря і в своєрідному обряді бере на себе ролі судді, єпископа, хрещеного батька та хрещеної матері вина, щоб провести хрещення за протоколом.
Цього дня у гумористичних "молитвах" закликають бога вина, щоб у наступному році господарям забезпечити достаток ковбас, реберець та інших м'ясних делікатесів разом з літрами доброго вина. Також у "молитвах" намагаються відігнати порожні контейнери, розбиті пляшки, морози та інші негоди, які могли б залишити людей голодними і спраглими. Увесь обряд хрещення приправлений, звісно, багатим застіллям, яке не обходиться без традиційної запеченої гуски.
Веселе хрещення вина – це давній язичницький звичай, який відродив священик Мартин у 4 столітті. Як великий любитель вина, він вирішив популяризувати цей чудовий напій серед людей, з якими був близьким. Хорватська назва цього улюбленого звичаю – Мартинє – походить від його імені. Ще одна забавна легенда пов’язана з мартинськими звичаями. Традиційна запечена гуска на столі знаходиться за "покарання". Священик Мартин не хотів ставати частиною високої церковної ієрархії, тому перед проголошенням його єпископом він сховався в кущах, і його сховок видав голос гуски.
Мартинє в повній красі, з костюмованим обрядом, можна побачити в менших містах північної Хорватії, але не менш весело це свято проходить і в міських районах, де на стендах пропонують різноманітні види вина разом з домашніми ковбасами та піснями.
