Øen Hvar - en ø med fremragende vine

Øen Hvar er en af de mest vinrige dele af Kroatien. Hvar, især dens sydlige skråninger, er næsten konstant udsat for sol og derfor velegnet til dyrkning af vinranker. Netop på dette område modnes druerne, der bruges til at lave Ivan Dolac, en vin, der har vundet mange priser for øen Hvar. Hele tre af disse vine – arkivvin, barrique og økologisk – er blevet gentagne gange belønnet og vurderet som fremragende kroatiske produkter. Vinen har fået sit navn efter den maleriske by med samme navn, som ligger på den sydlige kyst af Hvar, kendt for sine rolige bugter og strande. På skråningerne over Ivan Dolac vokser den lokale dalmatiske drue Plavac Mali, som bruges til at lave denne fremragende vin. Den fremstilles af vinbryggerforeningen i Svirč, en lille landsby på Hvar. Foreningen insisterer på kvalitet i produktionsprocessen og ønsker at opnå høje verdensstandarder og skabe det bedste produkt, og indtil videre er den på rette vej til at opnå dette.