La Côte de Fažana
Depuis des milliers d'années, au sud-ouest de la péninsule d'Istrie, face aux magnifiques îles Brijuni, se dressent les localités pittoresques de la Côte de Fažana. Pendant l'été, la villa romaine de Valbandonu, les ruelles du village de Peroj, les promenades et les places du port de Fažana se transforment en une vaste scène pour les fêtes de la pêche, les festivals folkloriques, les défilés de mode et de bijoux de l'époque romaine.
La Croatie et le monde entier ont su reconnaître à sa véritable valeur ce joyau de la côte Adriatique par la proclamation en 1983 des îles Brijuni comme parc national.
Des trésors historiques et des îles paradisiaques
Le Canal de Fažana a été, à travers l'histoire, le théâtre de batailles entre différentes cultures qui ont laissé leur traces dans le patrimoine culturel de la Côte de Fažana. On trouve ainsi sur cette côte des sites archéologiques remontant à l'époque glorieuse de l'Empire romain, ou remontant même plus loin, mais aussi le charme médiéval de l'église saint Etienne et saint Spyridon. L'attraction spéciale du village de Peroj est un micocoulier qui orne la place centrale depuis des siècles. Chaque mois de Juillet à Valbandon les visiteurs peuvent profiter de la présentation théâtrale de l'histoire romaine de la Côte de Fažana, accompagnée d'une offre gastronomique de "menus romains" et donner libre cours à leur fibre créatrice dans les ateliers de mosaïques romaines et de répliques d'amphores ou participer à la compétition culinaire de préparation des repas "sous la cloche" c'est à dire selon un mode traditionnel de cuisson directement dans les braises en utilisant des pots arrondis conçus spécialement à cet effet.
Fažana est le point d'embarquement pour le parc national des îles Brijuni, recouvert d'une végétation exotique et habitat de bovins d'Istrie, moutons, ânes, chèvres et autres espèces «importées», que vous pourrez voir paître ou gambader librement dans les clairières des îles Brijuni.
Fažana vous fait découvrir la sardine - "petite source d'alimentation, maître d'humilité"
Argent, vert ou bleu - les couleurs des écailles de sardines - sont devenus la marque distinctive de Fažana. La longue tradition de pêche de cette "ville de la sardine" prend en charge une Académie de pêche, dont les éleves ont l'occasion au mois de mai d'apprendre à maîtriser l'art du salage de ce poisson gras. Le parc de la Sardine le long de la promenade sur le front de mer de Fažana rassemble des créations artistiques originales et organise de nombreux festivals et des soirées de pêche.
Routes de la sardine, du vin et de l'huile d'olive sur la Côte de Fažana
Sur la route de la sardine, les visiteurs auront l'occasion de déguster et d'apprendre à préparer des sardines salées, grillées, marinées ... Vous pourrez goûter dans les caves de la Côte de Fažana du Malvoisie d'Istrie, un vin issu d'un cépage autochtone d'Istrie. La route de l'huile d'olive vous permettra de jouir de cet "élixir divin" que les empereurs romains considéraient comme un critère de perfection.
La Côte de Fažana met à votre disposition de belles plages, pistes cyclables, terrains de golf, planche à voile, etc. Le parc national de Brijuni est "à portée de main", et également à proximité se trouve la ville de Pula avec son incontournable amphithéâtre.
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