È molto facile perdersi nell'oceano di guide e suggerimenti su Internet su come trascorrere il tempo nella più grande città dalmata – Spalato. Agli albori del turismo, Spalato svolgeva il ruolo di porto di transito dove i viaggiatori trascorrevano diverse ore in attesa di un traghetto che li portasse su una delle isole di destinazione. Qualche anno fa, la situazione è cambiata e il potenziale di questa città mediterranea ricca di storia è stato riconosciuto, la domanda è aumentata e di conseguenza l'offerta. Oggi questa città è piena di attività, ristoranti e bar urbani. Esistono due categorie di turisti: quelli che non amano adattarsi troppo e quelli che desiderano vivere il luogo come un abitante del posto. Oggi vi proponiamo una guida su come distinguere, tra tutti i luoghi turistici, quelli che la gente del posto sceglierebbe, in modo che possiate godervi questa bella città mediterranea nel miglior modo possibile.
Caffè sulla Riva
Se i dalmati sono noti per qualcosa, è il loro talento nel bere il caffè, che può durare anche diverse ore. Questo è il primo e principale consiglio su come vivere Spalato come un locale. Quando si va a prendere un caffè a Spalato, non si tratta solo di soddisfare il proprio bisogno di caffeina, ma di un rituale che include lo scambio di conversazioni, la socializzazione con le persone e la conoscenza di nuove persone. “Caffè” è solo un simbolo del rituale mediterraneo di socializzazione che gli abitanti della Dalmazia apprezzano immensamente, quindi tenetelo a mente quando passate per la Riva di Spalato e notate i caffè pieni o andate “a prendere un caffè” con un locale, perché probabilmente non si tratterà solo di un breve incontro, e “caffè” non deve necessariamente essere un caffè. “Andiamo a prendere un caffè” è un codice per socializzare. E poi, Riva è la scelta principale dei bar per la socializzazione e gli eventi a Spalato, e come potrebbe non esserlo con una vista sulle palme, sul mare e sulle isole.
Passeggiata attraverso Marjan
Il parco forestale di Marjan copre la parte occidentale di Spalato e gli abitanti del luogo amano definirlo i polmoni della città. Si estende su una vasta area, grande quasi come Central Park a New York, ed è un luogo imperdibile per tutti gli amanti della ricreazione. Ma non è l'unica cosa che offre l'amato Marjan. Per sentirsi come un abitante del luogo, si può fare una passeggiata nella foresta, ma anche fermarsi in diversi punti panoramici, fare il bagno sulle spiagge ai piedi della collina o visitare le cappelle che da centinaia di anni attirano i visitatori. Da sottolineare la visita alla cappella di San Giorgio (Jure), che fu costruita nel 1500, e che noterete anche per una cosa insolita, ovvero che è ricavata dalla pietra. Marjan è amata dagli abitanti di Spalato e questa è sicuramente una delle località che ogni abitante del luogo consiglierebbe.
Matejuška
Per secoli, Matejuška è stato un porto di pescatori da cui gli abitanti di Veli Varoš andavano al mare per sfamare le loro famiglie. Ancora oggi, decine di barche sono attraccate lì, le reti si essiccano, le esche vengono preparate e vendute, e nelle vicinanze si trova un monumento ai pescatori - un grande amo. Matejuška è anche nota per i raduni di appassionati con i suoi odori e suoni, che potrete vedere di buon umore riuniti intorno alla griglia dove viene grigliato il pescato del giorno, spesso accompagnato da canti e vino. La sera, i giovani del posto si riuniscono e spesso si intrattengono con il suono delle chitarre e una buona atmosfera.
Gastronomia
La gastronomia locale è ricca e variegata e a Spalato si assiste alla nascita di nuovi ristoranti ogni anno. La cucina è basata sul pesce e la base di tutto è l'olio d'oliva. Per vivere veramente Spalato come un abitante del luogo, il cibo è la categoria chiave. Alcuni dei piatti locali da provare sono la “pašticada” - occhio di manzo marinato per diversi giorni in una salsa agrodolce, il risotto al nero di seppia, il brodetto (cacciucco) e il baccalà in bianco. Alcuni dei ristoranti dove dovrete assolutamente provare i piatti locali sono Konoba Otprilike Ovako, Konoba Fetivi, No Stress on the Pjaca, e i piatti saranno meglio abbinati ad alcuni dei vini croati come Malvazija, Vugava, Plavac... Un luogo dove bere un buon cocktail e godersi l'atmosfera rilassata nelle ore tarde della sera è il bar “Misto” che offre anche cibo di strada, ma sempre adattato al clima e alle abitudini gastronomiche della gente del posto, dove si possono trovare pasticada, brodetto o tingul (stufato di pollo denso) in un panino.
Bačvice (Le Botticelle)
La spiaggia dell'omonimo quartiere è famosa non solo a Spalato, ma anche in tutta Europa. Ideale per le vacanze con i bambini, grazie al fatto che il mare è poco profondo fino a 100 m dalla riva, ma anche per partecipare allo sport spalatino. Sì, avete letto bene, Spalato ha il suo sport. Il picigin (pronuncia italiana "pizzighin") è un gioco in cui non ci sono vincitori e quindi è difficile parlare di regole precise. Le regole di base sono molto semplici: cinque giocatori in mare a dieci o venti centimetri di profondità (se il mare è più profondo, rallenta solo il gioco e ne riduce il fascino) disposti in un pentagono a sei o sette metri di distanza l'uno dall'altro, si scambiano tra di loro una palla di gomma (chiamata colloquialmente “balun”) colpendola con il palmo della mano, facendo attenzione che non cada in mare.
Mercato del pesce e Mercato verde
È risaputo che il segreto della cucina mediterranea sta negli ingredienti freschi e nella varietà, e noi vi suggeriamo di andare in questa direzione durante la vostra vacanza in Dalmazia. Accanto alla via principale del centro, Marmontova, si trova Peškarija - il mercato del pesce, dove potrete trovare tutti i tipi di pesce fresco per il pranzo. Si tratta di un'esperienza speciale in cui potrete trovare una grande varietà di crostacei, pesci e molluschi. In mattinata il luogo è un mercato del pesce, mentre nel pomeriggio viene lavato e trasformato in un ristorante, quindi vi consigliamo di assicurarvi che sia abbastanza presto se volete fare questa esperienza. Lo stesso vale per il mercato ortofrutticolo - il Mercato (Pazar) - dove, oltre al cibo fresco, si può fare una dose di chiacchiere, colloquialmente “čakula” (dal veneto ciacole) e di vero e proprio sussurro spalatino (come lo chiamano i locali “šušur”). Abbiamo un breve consiglio per quanto riguarda gli acquisti al mercato; sebbene sia per lo più un luogo in cui le anziane signore vendono i frutti dei loro campi, incontrerete anche bancarelle in cui potrete acquistare cibo non proprio locale. Comprate frutta di stagione per avere ingredienti freschi. I primi venditori si trovano già alle 6:30 del mattino e rimangono fino alle 14:00 circa.
Mentalità mediterranea
I dalmata sono noti per non avere peli sulla lingua e spesso si comportano come se ci si conoscesse già. A volte parlano a voce alta, facendo sembrare che sia in corso una discussione animata, mentre in realtà l'atmosfera è più che positiva. Le emozioni sono espresse liberamente e si leggono molto facilmente sul volto dei dalmati, quindi non stupitevi se le persone si avvicinano a voi con disinvoltura e simpatia. Rilassatevi e godetevi il Mediterraneo e la sua gente.
Musei
Grazie alla sua lunga e ricca storia, Spalato vanta un numero considerevole di musei e una scena culturale. La più grande istituzione culturale della città è il Museo della Città di Spalato, che gestisce le attività del museo stesso, delle Cantine di Diocleziano, della Galleria Emanuel Vidović, della Torre di Sud-Est, della Torre Veneziana e della Cinta muraria del palazzo - Ophod. Dall'inizio della seconda metà del XX secolo, il Museo stesso si trova nel gotico-rinascimentale Palazzo Papalić, dove si possono visitare le collezioni di sculture, armi, mobili, dipinti e tanto altro. Oltre al Museo della città, si consiglia di visitare il Museo archeologico e la Galleria Meštrović.
Musica
La Dalmazia vanta una ricca e lunga tradizione musicale. La musica è tipicamente mediterranea e spesso assomiglia fortemente alla musica costiera italiana, spagnola o portoghese per temperamento e struttura. Ciò che la distingue da esse sono le canzoni cantate esclusivamente a voce (a cappella), che sono cantate da complessi da cinque a otto membri di sesso maschile - “klape”. La musica in Dalmazia è di grande importanza, nessun “festival” è completo senza di essa, quindi vi consigliamo di lasciarvi andare. A Spalato c'è un luogo con un'acustica e un'atmosfera perfette per le klape: il Vestibul. Un tempo un atrio, oggi un luogo affascinante con un'apertura circolare in cima che rende il posto ideale per l'atmosfera e l'ascolto delle canzoni della klapa dalmata.
Fiacca
Quello che per gli spagnoli è la siesta e per gli italiani il dolce far niente, per i dalmati è la fiacca. Nella Croazia continentale spesso chiamano i dalmati pigri, ma la fiacca non ha nulla a che vedere con la pigrizia. La fiacca è molto di più, e potremmo spiegarla al meglio con la definizione “la fiacca è uno stato psicofisico con un'insaziabile voglia di niente”. È esattamente quello che è. Anche se alcuni pensano che sia associato alla calura estiva o al momento di riposare dopo pranzo, non lo è soltanto. È uno stato d'animo speciale che potrete capire solo quando verrete in Croazia e trascorrerete qualche giorno in Dalmazia.
Spalato e i suoi abitanti hanno una natura unica, ma sono ideali per una vacanza. L'approccio mediterraneo alla vita è rilassato e senza fretta, proprio quello di cui tutti hanno bisogno in vacanza. Non è difficile abituarsi a questa vita, quindi pensiamo che non avrete problemi ad adattarvi a questo clima. Il nostro consiglio principale è quello di rilassarvi, indossare gli occhiali da sole e conoscere la cultura della Dalmazia attraverso la fiacca pomeridiana.
