Újabb típusú web böngésző szükséges

Az Ön böngészője nem támogatja a bevezetett újdonságokat. Javasoljuk, hogy frissítse jelenlegi böngészőjét, vagy használjon másikat.

Google Chrome Mozilla Firefox Microsoft Edge Opera
+385 21 456-456
Beszélünk magyarul
Hétfő - Sz
08:00h - 22:00h
Vasárnap
14:00h - 22:00h

Útikalauz - Mediterrán konyha

Keresés:

Mediterrán konyha

Mediterrán konyha

A mediterrán konyha alapanyagai és az ételek elkészítésének módja az egész világon az egyik legegészségesebbnek, és ami nem kevésbé lényeges, a legízletesebbnek számít. A valamivel ismertebb olasz, spanyol és görög kulináris különlegességek már régóta felkerültek a gasztronómia világtérképére, így mi ezúttal egy másik mediterrán konyhát mutatunk be - Horvátországét, jobban mondva a tengerparti részekét, ahol a Földközi -tenger medencéjére jellemző élelmiszereket termelnek, melyeket az ezekre a területekre jellemző módokon készítenek el. Isztriáról, a Kvarner-öbölről és Dalmáciáról van szó. A következőkben bemutatjuk Horvátország mediterrán területeinek 5 legismertebb ételét:

  • A pršut (sózott, levegőn szárított sonka) előételként szerepel minden éttermi menüben, és ünnepségen Horvátországban. A legjobb házi pršut a természet kis segítségével készül, pontosabban az ősz, kora tél, és a helyi bura (száraz, hideg északi szél) együttesen alakítják ki jellegzetes ízét és szerkezetét. Hagyományosan ezt az ínyencséget hosszú, vékony szeletekre vágják, és sajttal olajbogyóval együtt előételként szolgálják fel. A legértékesebb pršut Drnišben, egy Sibenik melletti kisvárosban készül.
  • A pagi sajtot (Paški sir) juhtejből állítják elő. Ezek a juhok szabadon kószálnak a sziget fűszernövényekben gazdag dombos legelőin. Éppen a juhok élelmezésének módja adja e világszerte elismert, díjnyertes sajt jellegzetes, pikáns ízét. Ezt a kemény sajtot hagyományosan vastag, háromszög alakú szeletekre vágják és pršuttal kínálják.
  • A "Peka" tulajdonképpen az ételek egy bizonyos elkészítési módja, melynek hallatán mindenkinek összefut a nyál a szájában Horvátországban. Az elkészítési eljárás a következő: minden hozzávalót (ez legtöbbször bárány vagy polip újkrumplival) letakarnak egy nehéz fém fedővel (peka), melyet ezután parázzsal borítanak. Nincs kevergetés, kóstolgatás, a hozzávalók lassan főnek a saját levükben. Amikor végül felemeljük a fedőt, igazi ínyencség a jutalmunk, ízek és illatok olyan harmóniája, melynek senki sem tud ellenállni.
  • A pašticada (marhapörkölt) Dalmácia hagyományos étele, melynek fő összetevője a marhahús. Igazi ínyencségről van szó, mely maratoni elkészítési folyamat eredménye. A főzés előtt (mely akár néhány órát is igénybe vehet) a húst 24 órán át fokhagymával, borssal, rozmaringgal, szegfűszeggel és zsályával ízesített vörösborban pácolják. A főzési folyamat során fokhagyma, aszalt szilva, sárgarépa és szerecsendió hozzáadásával jön létre a sűrű, sötét, különleges ízvilágú mártás. A pašticadát hagyományosan burgonyából készült házi nokedlivel (njoki) kínálják.
  • A crni rižot egy másik dalmát étel, melyet feltétlenül meg kell kóstolnia. A tengeri ínyencség fő összetevője a tintahal, melynek sötét „tintája” adja az étel jellegzetes mediterrán ízét. A különleges ízélményért a crni rižot tetejét egy kevés reszelt kemény sajttal szórjuk meg.

Töltse le az útikalauzt angol nyelven

Szállás Horvátországban

Nyaralóház 13018
Tvrdni Dolac Nyaralóház 13018

Tvrdni Dolac 150,30 € -tól naponta

Apartmanok 17788
Zaglav Apartmanok 17788

Zaglav 75,60 € -tól naponta

Apartmanok 4313
Rogoznica Apartmanok 4313

Rogoznica 60,30 € -tól naponta

Apartmanok 16732
Slatine Apartmanok 16732

Slatine 105,30 € -tól naponta

Apartmanok és szobák 8170
Zaglav Apartmanok és szobák 8170

Zaglav 53,10 € -tól naponta

Szállást keres?

Ezek a webhelyek sütiket alkalmaznak (cookies) a jobb felhasználói élmény és funkcionalitás érdekében. Ezen kívül a sütik biztosítják a hirdetések személyre , weblapunkon és azon kívül, megbízható partnereken keresztül. Ha többet szeretne tudni a sütikről és azok használatáról, kérjük, itt tájékozódjon. Az „OK” gombra kattintva elfogadja az összes süti használatát.

Rendben