На початку лютого Дубровнік, перебуває під знаком фієсти св. Влаха. Цей святий ввжається заступником міста ще від X ст., коли згідно легенди оборонив Дубровнік від шахрайських домагань Венеційських дожів. Свою вдячність дубровчани показують до цього дня, бережно плекаючи традицію святкування дня св. Влаха. Пускання голубів, майстерне фехтування стягами посеред міських вулиць та благословіння горла свічкою — найцікавіші звичаї, що можна спостерігати в місті під час святкувань. Завдяки їм Дубровнік та фієста св. Влаха знаходяться в списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. До та після самого дня св. Влаха (3 лютого), міські вулиці також наповнені заходами релігійного та народного характеру. Цілий тиждень Дубровнік розважатиме тих відвідувачів, які вирішили перлину Адріатики побачити взимку.
